Продукти:

1/2 кг.картофи

1 глава лук

4 яйца

1 с.л.зехтин

сол

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки. Нарежете лука на ситно и го прибавете към картофите. Изпържете ги заедно и ги отцедете добре след това. Отделно разбийте яйцата, посолете на вкус и ги изсипете при картофите.Изчакайте няколко минути, докато картофите напълно абсорбират яйцата.

Загрейте в тиган зехтина и изсипете сместа. Когато се захване добре, обърнете омлета от другата страна, за 2 - 3 минути.

от Яница Стефанова