Продукти:

600-800 гр месо /телешко, свинско, агнешко, и др./

500 гр картофи

1 тиквичка

1 патладжан

3-4 моркова

2 домата

2 червени чушки

5-6 гъби

3-4 не много люти чушки

10 зърна бяло ароматно десертно грозде

150 мл бяло вино

100 мл растителна мазнина

сол, черен пипер, свежи подправки на вкус /магданоз, градински чай/

Приготвяне:

Гювечите се приготвяли най-често от овнешко месо .В днешно време те могат да се приготвят с месо, което обичате най-много или меса/малки парчета, изрезки и др./, които сте позабравили във фризера от приготвянето на други ястия.

Вземете голям глинен гювеч. Месото нарежете на порции. Овкусете със сол и подправки на вкус /черен пипер, кимион или др./. Сложете на дъното и залейте с част от мазнината. Отгоре подредете измитите и нарязани на едро, зеленчуци. Картофите и гъбите оставете цели. Тиквичката и патладжана/предварително посолен и измит/ нарежете на кубчета, а морковите на кръгчета. Доматите нарежете на кръгчета и подредете най-отгоре върху всички зеленчуци. Подредете гроздовите зърна. Посолете и сложете подправките както са на клончета върху всички продукти. Пуснете няколко люти чушки, залейте с виното, останалата растителна мазнина и завийте гювеча с алуминиево фолио. Отгоре сложете капака и във фурната. Включете на 200 градуса и печете 3ч.

от Ванеса Кръстева