Необходими продукти за една тава:

2 кг.агнешко месо, нарязано на порции;
3 връзки зелен лук;
девесил, мащерка,черен и червен пипер;
1кг брашно.

Месото се овкусява с подправките като уникалният вкус на ястието се придава най-вече от пресния девесил. Добавя се и зеленият лук , малко мазнина и 2 пръста вода. Тавата се „запечатва" с тесто, приготвено от брашно и вода. Поставя се в пещ и се пече на слаб огън за около 4-5часа.

Интересно е колко крехко и ароматно става месото, приготвено по този начин. За гарнитура се използва често ориз на фурна, към който са добавени дреболийките, гъби и зелен лук.

История:

Рецептата научих от свои роднини от Троянския край. Приготвят я на Гергьовден, като това там е много почитан празник, на който също така боядисват варени яйца и се поздравяват с "Христос Воскресе", въпреки че Великден е отминал.

От Анелия Терзиева