Празникът на „Горнооряховския суджук” ще бъде патентован. Това каза кметът на Горна Оряховица инж. Добромир Добрев, предаде репортер на Радио „Фокус” – Велико Търново. Вече са проведени разговори в Патентното ведомство за запазване на марката на Празника. Преди година бе патентована марката „Празник на суджука” от частно лице, но желанието на местната администрация е да патентова „Празник на Горнооряховския суджук”.

Инж. Добрев допълни, че предвиждат в Историческия музей в Горна Оряховица да бъде обособена зала, специално за Горнооряховския суджук. В нея ще бъдат изложени експонати, които ще показват как се е произвеждал суджукът от миналото до наши дни.

През месец декември 2011 година Горнооряховският суджук бе вписан като защитено географско указание в Европейския регистър на защитените наименования за произход и защитените географски указания. Това е първото българско защитено географско наименование съгласно европейската политика на качество. Защитеното географско указание „Горнооряховски суджук" може да бъде използвано на територията на Европейския съюз, включително и България, само от трима производители, членове на Сдружение „Раховец - 2007”.

Контролът върху правомерната употреба на наименованието на пазара и при производителите съгласно националното законодателство се осъществява от Българската агенция по безопасност на храните.