(рецепта от Бачковския манастир “Успение Богородично”)

Необходими продукти:

10 средни по големина картофа (около 1кг);
200 г сирене;
100 г кашкавал (сирене);
2 с.л. олио;
1 глава лук;
2 с.л. краве масло;
5-6 скилидки чесън;
1 с.л. сух магданоз;
1/2 връзка пресен магданоз.

Начин на приготвяне:

Обелваме картофите и ги настъргваме на едро ренде.

Смесваме ги с настърганото на ситно с ренде сирене, настъргания кашкавал, нарязания на ситно лук, нарязаните също на ситно скилидки чесън, сухия и нарязания на ситно пресен магданоз, олиото и кравето масло.
Бъркваме добре сместа и я сипваме в тава.

Печем в умерена фурна, докато патетникът се запече отгоре – тогава го разбъркваме с лъжица и наливаме 1 чаена чаша топла вода. Допичаме десетина минути.

Пататникът се поднася топъл.

От Eзабета Овчарова