Екологичният туризъм, наричан по-често и за кратко екотуризъм, възниква в средата на 80-те години в Северна Америка в резултат на зачестилите пътувания в отдалечени места със съхранена природа. Най-общо той се определя като вид или форма на туризъм, базиран на природата. По отношение на използването на понятието екотуризъм се предявяват най-общо две основни изисквания - екологично чиста природа и екологично чиста храна.
През 1996 год. Световният съюз за опазване на природата / WCU/ формулира екотуризма по следния начин: ''Пътуване или посещение, отговорно към околната среда, до сравнително непокътнати/непознати природни територии, с цел удоволствие и възприемане на природата /и всички съпътстващи я културни забележителности - както минали, така и настоящи/, което подкрепя опазването на природата, посетителите оказват ниска степен на негативно въздействие и което осигурява активно и рентабилно социално-икономическо развитие на местното население/общество''.