Кюфтета от яйца - прочутата рецепта на баба Тотка

Продукти:

4 яйца;
1 сл.сол и пипер;
30 г. кашкавал;
1 стрък магданоз;
галета.

Начин на приготвяне:

Разбиваме добре 4 жълтъка с щипка сол, черен пипер, 30 г. настърган кашкавал и ситно нарязан магданоз. Прибавяме галета и белтъците, разбити на сняг. Взимаме от сместа с лъжица и пържим във вряща мазнина. Кюфтетата поднасяме с доматен сос и салата според сезона.

История:

Историята, която ще ви напиша, е свързана с кулинарката вкъщи - баба ми Тотка. Тя знае много интересни и прочути рецепти като тази. Досега не бях чувала за тази рецепта „Кюфтета от яйца”, докато не опитах от тях – златни ръце има баба и като нея друга няма. Попитах я от къде знае толкова много за тези вкусотии, но тя не казва, защото тези рецепти са пазени от нейната майка, лека й пръст, и когато порасна, тогава ще разбера тайните на тези вкусни ястия.

от Ирена Колева,
гр. Севлиево