Кюфтета по Чирпански

Необходими продукти:

500 г смляно месо

2 глави (100 г) кромид лук

1 кг картофи

3-4 бр. (200 г) домати

1 връзка магданоз

1 ч.л. (5 г) червен пипер

1 с.л. (10 г) брашно

1/4 ч.ч. (50 мл) растително масло

черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

Месото се омесва със ситно нарязаните лук и магданоз, черен пипер и сол на вкус. От сместа се оформят малки топчици, които се изпържват в мазнината. В същата мазнина след изваждането на месото се запържват доматите, настъргани на ренде, а след това се прибавят червеният пипер и брашното. Налива се топла вода и в полученият сос, след като заври, се пускат изпържените топчици и картофите, нарязани на кубчета. Ястието се посолява на вкус и се вари около 20-30 минути или се пече във фурна.

от Светлана Иванова